魚屋は兵庫県、西宮市の魚河岸こうちゃん | コラム

水産業界の動向や市場での取引の特徴、旬の魚介類などをわかりやすく紹介いたします。漁獲量の変化や仕入れ先の選び方、加工や保存の工夫といった、現場で培った知識や経験をもとに情報をまとめています。また、専門的な話題も日常の食卓に結びつけ、魚介をより深く理解できる内容を発信しております。