魚屋は兵庫県、西宮市の魚河岸こうちゃん | 満足度の高いランチをご用意

ランチタイムでは定食を中心に西宮市で提供しています。例えば、アジフライは市場から仕入れた新鮮なアジを丁寧に下処理し、揚げる直前まで冷やして身のふっくら感を保ちます。衣は軽やかに仕上げ、サクッとした食感と中のジューシーさを両立させています。噛むとじゅわっと広がる旨みと、ほのかな甘みを感じる身は、ご飯との相性もぴったりです。また、食べ進める途中でレモンを絞ると、香りと酸味が加わって味わいが一層引き立ちます。魚屋としてランチには小鉢や味噌汁も付け、栄養バランスと満足感の両面を意識しています。

魚屋直送の鮮魚を使うため、揚げ物だけでなく日替わりの焼き魚や煮魚をランチメニューに加えています。例えば、旬の鯛を塩焼きにしたり、ヒラメの煮付けを添えたりすることで、訪れるたびに異なる魚の魅力を味わえます。アットホームな雰囲気づくりにも配慮しており、カウンター席では会話を交わし、テーブル席ではゆったりとした時間を過ごせます。魚屋としての目利きを活かし、その日の状態が良い魚をランチに反映させることで、新鮮で質の高い料理を西宮市で提供いたします。素材選びから調理、盛り付けまで一貫して行います。