【本日の一品】 | 魚屋は兵庫県、西宮市の魚河岸こうちゃん | ブログ

【本日の一品】
🐡 ふぐ皮の煮こごり 🐡

ぷるん、とろっ。
旨みをぎゅっと閉じ込めた贅沢な逸品。

てっさやてっちりで使われる上質なふぐ皮を、丁寧に下処理し、出汁とともにじっくり炊き上げました。冷やして固めることで、コラーゲンたっぷりの旨みが口の中でとろけます。

噛むほどに広がる上品な旨味。
お酒のアテにも、ご飯のお供にも最高です。

#ふぐ #煮こごり #魚屋の惣菜 #コラーゲンたっぷり #晩酌のお供