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新鮮な魚を使った定食は、刺身や焼き魚、揚げ物など多彩な組み合わせでお届けしております。仕入れた魚は部位や状態を見極め、旨みを引き出す調理法を選ぶほか、小鉢や汁物も添えて栄養バランスを意識して食事としての満足感を高めています。昼食にも夕食にも利用しやすい内容に整え、西宮市で日常に寄り添っております。

定食に使う魚は季節ごとに選び、鮮度を損なわないように仕込みから提供までの時間を短くしています。魚屋として、焼き物や刺身など用途に応じた仕立てで提供し、ご家庭では味わいにくい鮮度を西宮市で食事として提供いたします。

定食 | 魚屋は兵庫県、西宮市の魚河岸こうちゃん | ブログ