🌸春を味わう、贅のひと匙🌸 | 魚屋は兵庫県、西宮市の魚河岸こうちゃん | ブログ

🌸春を味わう、贅のひと匙🌸
【イカナゴの釘煮】

瀬戸内に春を告げるイカナゴを、
丁寧に、静かに、時間をかけて炊き上げました。

艶やかに照る飴色。
ふっくらとほどける身に、上品な甘辛の余韻。

ただ濃いだけではない、
素材の旨みを引き出した“引き算の味”。

炊き加減ひとつで表情が変わる繊細な一品を、
職人の手で最良の状態に仕上げています。

温かい白ご飯に添えて。
あるいは、日本酒とともにゆっくりと。

日常に、ほんの少しの贅沢を。

数量に限りがございます。
この時期だけの特別な味わいを、ぜひ。

#イカナゴ #釘煮 #春の味覚 #瀬戸内の恵み #贅沢時間